ぎんなんとむかごの炊き込みご飯の作り方です。味付けは酒と塩だけ。むかごはすり鉢を使わず洗うだけで大丈夫です。分量の目安と炊飯器での炊き方、余ったぎんなんの冷凍方法まで、農家で働いていた私がまとめました。