【レビュー】ぎんなん割り器「諏訪田製作所 銀杏坊主」－ぎんなんの上手な割り方をご紹介
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【完全ガイド】ぎんなんとは？旬・産地・栄養・食べ方・保存まで徹底解説！
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こんにちは、ぎんなん農家で働いていたことがあるぎんなん娘です。
秋の味覚といえば「ぎんなん」。
茶碗蒸しや焼きぎんなんでおなじみですが、どんな食材なのか・旬はいつなのか・どうやって保存するのか、意外と知られていないことも多いですよね。
この記事では、
✅ ぎんなんの基礎知識
✅ 旬と産地の特徴
✅ 栄養や効能
✅ 食べ方・おすすめレシピ
✅ 保存方法
✅ 購入・ふるさと納税情報
✅ 観光スポット
をまとめてご紹介します。
「ぎんなんってどんな食べ物？」という疑問から、「料理や観光で楽しみたい！」という方まで役立つ内容です。
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ぎんなんとは？
ぎんなんは、イチョウの実の種子部分。
外皮を取り除くと黄緑色の硬い殻に包まれた実が現れ、独特の風味とホクホクした食感が楽しめます。
- ほろ苦さと甘みのバランス
- 香ばしい風味
- 日本酒やビールに合うおつまみ
として人気があります。
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旬と産地
ぎんなんの旬は 9月～12月、特に11月が最盛期です。
代表的な産地は：
- 愛知県稲沢市祖父江町（大粒で香りが良い「祖父江ぎんなん」）
- 東京都国立市（東京新銀杏）
- 奈良県（大和ぎんなん）
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栄養と効能
ぎんなんは栄養豊富な食材です。
- ビタミンC（免疫力アップ・美肌）
- カリウム（むくみ防止・血圧調整）
- タンパク質（疲労回復）
- 鉄分（貧血予防）
効能としては、疲労回復・冷え性改善・二日酔い対策などが挙げられます。
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食べ方・レシピ
定番の食べ方
- 茶碗蒸し
- 焼きぎんなん
- 素揚げ
アレンジレシピ
下処理のコツ
- 封筒×電子レンジで簡単殻むき
- 専用の「ぎんなん割り器」を使うと便利
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保存方法
ぎんなんは鮮度が落ちやすいため、保存方法を工夫しましょう。
- 常温保存：数日
- 冷蔵保存：1～2週間
- 冷凍保存：半年以上
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購入・ふるさと納税
スーパーや直売所
秋から冬にかけて出回り、産地直売所では安く手に入ります。
通販
Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングで購入可能。贈答用の化粧箱入りも人気。
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ふるさと納税
- 祖父江ぎんなん（愛知県稲沢市）
- 東京新銀杏（東京都国立市）
が代表的な返礼品です。
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まとめ
ぎんなんは、秋を代表する味覚であり、観光・文化・健康とも深く結びついた食材です。
- 旬は11月前後
- 愛知県祖父江町が日本一の産地
- 栄養豊富で健康効果も期待できる
- 茶碗蒸し・素揚げ・おでんなど多彩な食べ方
- 保存や通販・ふるさと納税も便利
観光や食卓で「ぎんなん」を楽しみつつ、地域の文化にも触れてみてくださいね。
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ABOUT ME
ぎんなんの名産地で生まれて、幼いときからぎんなんを食べて育ってきました。大人になってからは、ぎんなん農家で働いていたこともあります。このブログでは、ぎんなんの魅力をたっぷり紹介していきますね。
